Рослинний парадокс. Кулінарна книга

Від відомого кардіохірурга та автора бестселера «Рослинний парадокс», сто простих у використанні рецептів у супроводі кольорових фотографій. У своєму бестселері доктор Стівен Ґандрі представив читачам приховані токсини, що ховаються у здавалося б здорових продуктах, таких як помідори, цукіні, лобода та коричневий рис: клас рослинних білків, званих лектинами. Багато людей знайомі з одним з найпоширеніших лектинів – речовиною під назвою глютен, що міститься у пшениці та інших зернових культурах. Але хоча позбавитися глютена відносно просто, позбутися лектину - завдання не з легких.

Тепер у книзі «Рослинний парадокс. Кулінарна книга», доктор Гандрі крок за кроком ламає безлактинове харчування та ділиться сотнею своїх улюблених корисних рецептів. Доктор Гандрі представить огляд своєї програми та покаже читачам, як переглянути свої комори та списки покупок, щоб приготувати смачні, прості, сезонні страви без лектину. Він також поділиться своїми міркуваннями про те, як зробити безпечними для вживання продукти з високим вмістом лектину, включаючи такі методи як приготування зерна під тиском і очищення від шкірки помідорів.