Домашній хліб

Наймагічніший і найцікавіший момент приготування хліба вдома — спостерігати крізь скло духовки, як тісто збільшується в об’ємі, підрум’янюється і перетворюється на смачну паляницю.

У цій книжці Ібан Ярса, відомий популяризатор випікання домашнього хліба, фудблогер, автор кількох книжок про хліб, журналіст і перекладач, розповідає про все, що він дізнався за роки, присвячені своєму захопленню.

Пекарі-аматори і справжні знавці своєї справи зможуть прочитати в книжці про таке:

— основні інгредієнти та прийоми, які слід знати, щоб спекти смачний хліб;

— понад 30 рецептів з використанням основних технік, презентованих у трьох тематичних розділах — у кожному пояснено нову техніку чи спосіб; рецепти супроводжено пошановими фото та варіантами приготування;

— рекомендації сучасних пекарів, поціновувачів домашнього хліба та популяризаторів тисячолітньої традиції;

— наприкінці книжки є розділ із відповідями на поширені запитання, що виникають у тих, хто береться випікати хліб удома, і невеликий зручний глосарій.