Отвечаем на звонки
Пн-ПТ: 10:00-18:00
Сб-Нд: Вихідний
#книголав
4MAMAS
Book Chef
IPIO
Nebo BookLab Publishing
New Era Publications
Pabulum
Vivat
Yakaboo Publishing
А-БА-БА-ГА-ЛА-МА-ГА
Алерта
Альпина Паблишер
Артбукс
Астролябия
Брайт Букс
Бренд Бук Паблишинг
Видавництво
Видавництво Старого Лева
Гельветика
Жорж
Клиником
КМ-Букс
КСД
Кінцевий бенефіціар
Лабораторія
Мандрівець
Медицина
Медкнига
Моноліт-Bizz
Навчальна книга - Богдан
Наш Формат
Нора-Друк
Основа
Ранок
Рідна мова
Саммит-Книга
Срібна папороть
ЦУЛ
Органiзацiя обслуговування в закладах ресторанного господарства (2021 год)
Виктор АрхиповКод: 7723У посібнику розкрито сутність організації процесу обслуговування в закладах ресторанного господарства різних типів і класів та дана характеристика матеріально-технічної бази як необхідної її передумови. Висвітлені основні правила подавання страв і напоїв, культури їх споживання.
Свернуть
Характеристики
- Автор
- Виктор Архипов
- Издательство
- ЦУЛ
- Обложка
- мягкая
- Бумага
- офсетная
- Тип издания
- учебное пособие
- Язык
- Украинский
- Издание
- Третье
- Год издания
- 2021
- ISBN
- 978-611-01-0933-8
- EAN-13
- 9786110109338
- Иллюстрации
- черно-белые
- Кол-во страниц
- 342
- Тираж
- 1000
- Ширина
- 145 мм
- Высота
- 200 мм
- Ляссе
- Нет
- Страна
- Украина
- Тип
- Бумажная книга
О книге
У посібнику розкрито сутність організації процесу обслуговування в закладах ресторанного господарства різних типів і класів та дана характеристика матеріально-технічної бази як необхідної її передумови. Висвітлені основні правила подавання страв і напоїв, культури їх споживання.
Охарактеризовані методи і форми обслуговування споживачів, які використовуються в закладах ресторанного господарства як повсякденно, так і при проведенні бенкетів та прийомів, здійсненні кейтерінгового обслуговування, створенні умов для розваг і відпочинку. Матеріал, поданий з урахуванням вимог сучасного ресторанного бізнесу, дозволяє успішно засвоїти курс організації обслуговування в закладах ресторанного господарства. Для студентів вищих навчальних закладів, коледжів, керівників і працівників ресторанного господарства