Відповідаємо на дзвінки
Пн-ПТ: 10:00-18:00
Сб-Нд: Вихідний
#книголав
4MAMAS
Book Chef
IPIO
Nebo BookLab Publishing
New Era Publications
Pabulum
Vivat
Yakaboo Publishing
А-БА-БА-ГА-ЛА-МА-ГА
Алерта
Альпина Паблишер
Артбукс
Астролябия
Брайт Букс
Бренд Бук Паблишинг
Видавництво
Видавництво Старого Лева
Гельветика
Жорж
Клиником
КМ-Букс
КСД
Кінцевий бенефіціар
Лабораторія
Мандрівець
Медицина
Медкнига
Моноліт-Bizz
Навчальна книга - Богдан
Наш Формат
Нора-Друк
Основа
Ранок
Рідна мова
Саммит-Книга
Срібна папороть
ЦУЛ
Учебная литература
Виктор АрхиповКод: 7723У посібнику розкрито сутність організації процесу обслуговування в закладах ресторанного господарства різних типів і класів та дана характеристика матеріально-технічної бази як необхідної її передумови. Висвітлені основні правила подання страв та напоїв, культури їх споживання.
Згорнути
Характеристики
- Автор
- Виктор Архипов
- Видавництво
- ЦУЛ
- Обкладинка
- мягкая
- Папір
- офсетная
- Тип видання
- учебное пособие
- Мова
- Украинский
- Видання
- Третье
- Дата видання
- 2021
- ISBN
- 978-611-01-0933-8
- EAN-13
- 9786110109338
- Ілюстрації
- черно-белые
- К-ть сторінок
- 342
- Наклад
- 1000
- Ширина
- 145 мм
- Висота
- 200 мм
- Книжкова закладка
- Нет
- Країна
- Украина
- Тип
- Бумажная книга
Про книгу
У посібнику розкрито сутність організації процесу обслуговування в закладах ресторанного господарства різних типів і класів та дана характеристика матеріально-технічної бази як необхідної її передумови. Висвітлені основні правила подання страв та напоїв, культури їх споживання.
Охарактеризовані методи та форми обслуговування споживачів, які використовуються в закладах ресторанного господарства як повсякденно, так і при проведенні бенкетів та прийомів, здійснення кейтерінгового обслуговування, створення умов для розваг та відпочинку. Матеріал, поданий з урахуванням вимог сучасного ресторанного бізнесу, дозволяє успішно засвоїти курс організації обслуговування у закладах ресторанного господарства. Для студентів вищих навчальних закладів, коледжів, керівників та працівників ресторанного господарства